Tranebær
Tranebær gror på tuer og på kanten af højmoser i den tempererede klimazone også her i landet.
Der findes 2 vildarter, som typisk kaldes tranebær:
Vaccinium oxycoccus er den vilde form hos os, og får relativt små bær på omtrent 1 cm.
Den amerikanske form - Vaccinium macrocarpum - også kaldet Craneberry, får frugter på størrrelse med kirsebær.
Frugterne smager bittert - syrligt og bruges til fremstilling af juice og er fortrinligt som syltetøj til kødretter, eller i tørret og let sødet form som tilbehør i salater. Frugten er rig på C-vitamin og har været benyttet til bekæmpelse af skørbug. Tilsvarende tyttebær har den et højt indhold af benzoesyre, hvilket gør syltetøj fremstillet af tranebær meget langtidsholdbar.
Der findes 2 vildarter, som typisk kaldes tranebær:
Vaccinium oxycoccus er den vilde form hos os, og får relativt små bær på omtrent 1 cm.
Den amerikanske form - Vaccinium macrocarpum - også kaldet Craneberry, får frugter på størrrelse med kirsebær.
Frugterne smager bittert - syrligt og bruges til fremstilling af juice og er fortrinligt som syltetøj til kødretter, eller i tørret og let sødet form som tilbehør i salater. Frugten er rig på C-vitamin og har været benyttet til bekæmpelse af skørbug. Tilsvarende tyttebær har den et højt indhold af benzoesyre, hvilket gør syltetøj fremstillet af tranebær meget langtidsholdbar.
